立山镇召开食品卫生安全、农村家宴监管和夏季消防安全培训会

   仪陇新闻网讯（杨晓容 李胜）6月16日，立山镇召开了食品安全暨农村家宴培训会，镇村干部、市场监督管理所和农村家宴厨师、餐饮单位负责人、各超市负责人共300余人参加了会议。

   培训会上，县市场监督管理局副局长程海明作了讲话，他指出，食品安全是民生问题，直接关系到广大老百姓的身体健康和生命安全，对维护社会稳定具有十分重要的意义。一是要提高认识、增强食品安全的责任感；二是要坚持问题导向，提高食品安全工作的针对性和实效性。不断增强从业人员的食品安全法律法规知识，提高操作技能，强化关键风险点的控制，严把食品采购关，禁止采购使用“三无”过期、变质食品，并做到索证索票；严格验收储存关，发现存在不符合安全标准的食品应坚决拒收或及时处理；严把食品加工关，严格按程序、按规范加工制作食品；严把消毒关，坚决取缔无证无照食品加工企业。

   培训会上，就食物中毒概念、食物中毒的防制措施、餐用具清洗消毒、正确的烹调方法和要求、农村家庭聚餐应注意的事项、凉菜加工条件、食品的原料采购与贮存、农村家庭聚餐的申报要求等多个方面做了细致全面地讲解。同时通过案例的详细讲解，进一步提升了参训人员对于预防食物中毒知识的掌握。

   立山镇分管食品安全的副镇长邓西在讲话中指出，“民以食为天，食以安为先，安以质为本、质以诚为根”，一是要强化宣传，充分认识食品安全的重要性，通过广播电视、散发传单、宣传专栏广泛宣传相关的法律知识和业务知识；二是要加大执法力度，要定期对全镇范围内食品流通领域、加工企业和各大餐饮进行检查，对违规操作严格处理，绝不手软。三是加强信息畅通，各村主任为本辖区内的责任监管人，对农村家宴要现场监管，对不符合规定的食品要及时制止，并严格处理；四是建立档案，对农村家宴的办理要提前备案，做到前中后的跟踪服务，确保食品安全。

   通过此次培训，全面提高了全镇食品经营者、流通领域、加工企业和农村家宴厨师及食品安全协管员及村（社区）食品安全联络员的食品安全意识和业务素质，不断提升应急处置能力。

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