母亲的腊八粥

　  腊月初八，在川北农村，也算得上是一个小年了。
　　回想起小时候，上个世纪的六七十年代，贫瘠的山村，每当这个时候，年味就愈加浓烈。鞭炮炸响声、货郎吆喝声、杀年猪悲号声、还有一伙一伙小孩子们“过家家”、玩游戏的声浪，混杂在一起，一波一波盖过来，勾得大人心惶惶、小孩心痒痒的。
　　其实，最令我们孩童心动、心盼、心谗的，还是每年一度的腊八饭，俗称“腊八粥”。尽管当时农村很穷，但对腊月初八却非常重视，做腊八粥特别讲究。记得这一天，家家户户都在忙碌，到处人欢牛哞、烟熏火燎、磨儿旋转。母亲一大早就起来，把我们几姊妹穿好，吃完早早饭，就磨豆腐、选豆子、煮肋巴骨。
　　阳光灿烂，空气清新，喜鹊在树上喳喳地叫，寒冷也不知躲藏到哪去了。母亲围着灰色围腰，坐在门槛上，一丝不苟地精选着豆类，把泥渣和焉豆、变质的豆子通通剔除。我们几姊妹少不更事，老在一旁缠着母亲，七手八脚，想帮忙做点事情。可又总事与愿违，愈帮愈忙，越添越乱，不是把好豆子筛掉了，就是把簸箕拱翻了。母亲真有点生气了，训斥了几句，在我们的小屁股上轻轻拍打了一下，然后又手把手教我们怎样簸豆、怎样挑豆。
　　不知不觉，临近中午了，左邻右舍，飘出了炊烟，传来了拉风箱声、腊八粥在锅里煮沸溢出的香味。这个时候，饥肠辘辘，馋虫牵出，我们就更按捺不住了，一个劲地催促着母亲：“快点、快点，饿得流清口水了！”“别人家都开饭了！”母亲依然不慌不忙，有条不紊，直到如今，我才悟出为什么我们家的腊八粥特别香、“好戏”总在最后登场的道理。
　　母亲做的腊八粥，堪称“农家美味”，浓浓稠稠，色香俱佳，远近闻名。一是用料讲究，大米、胡豆、豌豆、黄豆、红豆、红萝卜、白萝卜、豆腐、肋巴骨等精挑细选，清洗干净，样样齐全；二是调料完备，什么姜、葱、蒜、花椒、胡椒、茴香等一样不落；三是不温不火，细熬慢煮，一般都要熬到两个小时才出锅。
　　腊八粥好了！全家人喜气洋洋，按老幼次序坐好。母亲一碗一碗地盛出来，端给大家，那个香气哟，扑鼻，勾魂，袅袅地上升，慢慢地扩散到瓦梁、门外，直至香飘整个村落。那个年头，吃这样的饭犹如打牙祭，一年难得一回，我们几个小孩一个个猴急不堪，狼吞虎咽，吃得满嘴流油，鼻子、眼睛上都是饭粒。这时候，大人们都自觉放下碗，怜爱地看着我们，母亲把自己碗里舍不得吃的肋巴骨挑给弟弟，说：“娃儿们，慢点吃，别呛着，锅里还有。”不一会儿，锅里就被我们抢得精光，连锅巴都铲得干干净净。我们一个个还心有不甘，大眼瞪小眼，舔着手指、碗沿、锅铲，一副不满足的样子。这时我心想：这世上也许数腊八粥最好吃，腊八粥里的肋巴骨最香，要是天天能吃上就能天天过年了！
　　腊八节年年过，腊八粥年年有，但母亲做的腊八粥最令人难以忘怀、魂牵梦萦！鲁川（西充）

编辑： 责编： 编审： 监制：