规范操作 提升食品安全

   8月27日，县市监局组织各市监所执法人员30多人，来到县城三家大型餐饮场所，现场学习培训2018年新修订的餐饮服务食品安全操作规范暨餐饮安全监管流程。

   当天，执法人员先后来到望江阁、春怡、上鼎餐饮场所的后厨，针对大型餐饮样板示范店“三四五”标准进行了现场监督记录，对2018年10月1日起即将实施的新版《餐饮服务食品安全操作规范》的进货查验、人员管理、晨检制度、食品贮存留样等方面的新知识进行了学习对比。

   在随后的培训会上，相关负责人详细而生动的就餐饮服务场所与设施、从业人员健康管理制度、餐厨废弃物处理和食品安全应急防范等具体内容进行了授课，并要求执法人员对食品安全从严处理，对不合格的餐饮企业立案整改，连续三次整改不合格的进行处罚或者吊销营业证书，做到有问题有落实有督办，坚决杜绝餐饮食品安全问题的发生。

   据了解，我县着力开展示范食堂、餐饮、市场、商超亮点打造，目前已经重点打造6家大型餐饮样板示范店、22家景区农家乐、5个食品安全放心社区、10个标准化农贸市场，对130所学校食堂实施了明厨亮灶规范化管理。（陈杰攀）

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