一提起四川省仪陇县，您脑海里或许立马跳出两个关键词：朱德、张思德，这里是他们的故里。如今，到朱德故里景区参观，景区旁边的丁氏庄园也是游客必去品味的文化大餐。
从仪陇县城出发，经过1个小时车程，便可到位于该县马鞍镇轿顶山下的丁氏庄园。这是清末民初当地首富——客家后裔丁邱南、丁邱毓、丁邱玉、丁邱珍4兄弟修建的庄园，占地6800平方米，建筑面积3800平方米，集居住与防卫于一体，号称“川北第一庄”。
丁氏庄园全景（郭洪兴 摄）
丁氏庄园为全国重点文物保护单位（郭洪兴 摄）
进入新时代“百年庄园”有了新的气象
丁氏庄园为土木混合承重层楼式群体建筑，坐北向南，一楼一底，由一大二小三个天井呈“一”字排列的3个院落和东面三层楼的碉楼组成。从庄园的东侧小门顺着台阶进入院内，眼前豁然开朗，近1000平方米的院坝气势磅礴地彰显着当时主人的不凡气场。
防卫设计是我国传统建筑的重要内容，丁氏庄园将此做到了极致。庄园背后靠山，前面用条石筑有一道一丈多高的堡坎，坎下是一个类似护城河的“月”字形水塘，长60多米、宽10多米、深3米。整座庄园仅左边有门进出，院子北面建有3层高碉楼，碉楼四面均设有枪眼，院子的其他几面则是高大的院墙阻挡，有效地保护着居住者的平安。
土改后，庄园收归国有。此后，庄园做了一段时间的粮仓，也开办过近十年卫生专业学校，先后培养了初、中级卫生人员1200多名，为人民的卫生事业作出了贡献。现在，庄园已成了川北客家民俗文化的展地。
丁氏庄园为土木混合承重层楼式群体建筑（郭洪兴 摄）
2013年5月，国务院公布丁氏庄园为全国重点文物保护单位。仪陇后来对庄园房屋进行了维修，打造周边园林和人行步道，恢复院坝花木和护城河道，办起了川东北第一家“客家民俗博物馆”。
至此，丁氏庄园实现华丽转身，成为仪陇县域客家文化地标，旅游名县发展的重要版块力量。
在丁氏庄园的舞台上，《九道拐》、《杯花声声迎客来》、《喜迎丰收》、木偶戏等客家文化歌舞给坐在台下大板凳上的游客从各种角度展示了客家人全新精神面貌，大家也触摸到了里面的乡愁味道——无论客家人走多远，家乡的味道总是像一股特殊的力量，指引着回家的方向。
客家水席成为彰显客家文化的风景线
“上菜啰！”
分量十足的坨子肉、冒着腾腾热气层叠大品碗、香甜化渣的龙眼肉、萝卜干炖腊排骨、清香的清蒸酥肉汤......当一道道具有浓郁客家特色、让人垂涎欲滴的菜品端上桌，立刻成为大家镜头的焦点。
因“湖广填四川”，仪陇成为客家人栖息之地。独具特色的客家宴“水席”成为当地饮食文化中不可或缺的重要一环。正宗，而且独具身段，成为县域“旅游＋美食”核心内容。
客家水席（郭洪兴 摄）
仪陇客家水席宴通过仪陇客家人民间厨师口口相传得以传承，至今已有三百多年的历史。全席共九道菜、十大碗，均用蒸、煮、炖方式烹制而成。其菜品主要有：大品碗、龙眼肉、水滑肉、焖蛋、膀（又名肘子）、青笋炖土鸡、腊排骨炖干萝卜夹、鲫鱼豆腐汤、砣子肉（又名墩子肉）、夹沙肉、烧白、糯米南瓜。
“大品碗是客家水席的盖面菜，要放在处于席桌中间位置固定，不宜移动，通常由9层菜品组成。因9在数字中最大，客家人以热情好客传家，用9表示以最大热情和最高等级招待客人，并寄寓对客人‘九九归一、九九长寿’的美好祝福。”朱德故里景区解说员黄玲介绍说，在流水席上菜时，品碗是第一个上到桌上的大碗菜，以前当地老百姓评价这家主人办酒席办得好不好，主要就是看品碗的菜品好不好。做得好的品碗甚至把菜铺到了6-8层。当外地游客来到朱德故里时，很多人都要尝一尝客家水席的独特风味。
来自安徽定远县的夏万全表示：“仪陇客家菜有底蕴，有故事。这无疑是最能彰显客家文化的一道风景线。”（郭洪兴）
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《仪陇新闻》2025.05.30